À Campo Lisio, tous les pesticides et herbicides ont été bannis depuis longtemps afin de favoriser une biodiversité maximale. La ferme est certifiée biologique, mais est allée encore plus loin dans cet engagement en utilisant exclusivement des fertilisants et répulsifs naturels contre les parasites. De vastes étendues de terres sont également consacrées au maquis méditerranéen, d’autres à des vergers d’agrumes et d’avocatiers, ainsi qu’à des cultures de grenadiers, figuiers, arbres fruitiers et potagers de piments et de nombreuses autres variétés de légumes.
Notre objectif est de continuer à planter et à développer nos cultures et nos produits.
La monoculture est l’ennemi de toute exploitation agricole qui cherche la qualité, car elle privilégie la mécanisation et les faibles coûts de production, au détriment de la diversité. Le problème est qu’elle favorise fortement le développement des parasites et des maladies, obligeant les agriculteurs à utiliser des produits chimiques et des substances dangereuses pour les consommateurs sur leurs arbres et leurs cultures.
Favoriser la biodiversité dans un projet plus large de rewilding permet aux plantes de se défendre par elles-mêmes, de développer leurs résistances naturelles et de désorienter les ravageurs grâce à la multiplicité des essences, plutôt que de les aider en ne cultivant qu’une seule espèce.
À Campo Lisio, tous les pesticides et herbicides ont été bannis depuis longtemps afin de favoriser une biodiversité maximale. La ferme est certifiée biologique, mais est allée encore plus loin dans cet engagement en utilisant exclusivement des fertilisants et répulsifs naturels contre les parasites. De vastes étendues de terres sont également consacrées au maquis méditerranéen, d’autres à des vergers d’agrumes et d’avocatiers, ainsi qu’à des cultures de grenadiers, figuiers, arbres fruitiers et potagers de piments et de nombreuses autres variétés de légumes.
Notre objectif est de continuer à planter et à développer nos cultures et nos produits.
La monoculture est l’ennemi de toute exploitation agricole qui cherche la qualité, car elle privilégie la mécanisation et les faibles coûts de production, au détriment de la diversité. Le problème est qu’elle favorise fortement le développement des parasites et des maladies, obligeant les agriculteurs à utiliser des produits chimiques et des substances dangereuses pour les consommateurs sur leurs arbres et leurs cultures.
Favoriser la biodiversité dans un projet plus large de rewilding permet aux plantes de se défendre par elles-mêmes, de développer leurs résistances naturelles et de désorienter les ravageurs grâce à la multiplicité des essences, plutôt que de les aider en ne cultivant qu’une seule espèce.
Campo Lisio est une ferme oléicole biologique situé dans le Salento, à l’extrême sud des Pouilles, où la terre est aride, le climat exigeant et la nature encore indomptée.
Né il y a près de vingt ans d’un véritable coup de foudre pour un paysage plutôt que d’un projet agricole, nous y cultivons des olives — et des produits d’exception — avec patience et respect, au cœur d’un environnement préservé façonné par la garrigue méditerranéenne, les prairies sauvages et les forêts.
9
Variétés de piments
1500
Arbres plantés
9
Variétés de piments
1500
Arbres plantés
Une huile d’olive extra vierge subtile et élégante, dominée par la variété Leccino,
Une huile plus intense et structurée, élaborée à partir de variétés indigènes,
Des piments aux profils variés, des plus doux aux plus ardents,
Ainsi que des avocats, des figues et de nombreuses autres cultures.
Bienvenue dans notre jardin.
